[nom] Personne responsable de la vinification dans un domaine viticole. Exemple: ` Castelnau en est une (coopérative viticole), non des moindres : 760 vignerons adhérents, 865 hectares répartis sur la Champagne. Un défi pour cette `chef de cave` née en 1962, qui travaille dans la maison depuis 1984, et qui doit ...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/chef_de_cave
Individu chargé de la cave à vins d'un établissement.
Exemple : Après plusieurs années en tant que chef de cave de ce célèbre restaurant gastronomique, il décida de se lancer dans la viticulture.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/chef-de-cave/
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